Οικολογική απεντόμωση
Η ΑΡΟΣΙΣ είναι η πρώτη και μοναδική μέχρι σήμερα εταιρεία που εφαρμόζει σύστημα οικολογικής απεντόμωσης
  περισσότερα...
 
Αρχική Χάρτης ιστότοπου Επικοινωνία  
 
English
 
 
 
Αρχική > Οι συνταγές μας > Φακες > Μουκέντρα (φακές με ρύζι)
 

Μουκέντρα (φακές με ρύζι)


 
Υλικά για 4 – 5 άτομα:

  • 250 γρ ψιλές φακές
  • 250 γρ ρύζι νυχάκι Θες/νικης
  • ¾ κιλού κρεμμύδια
  • 200 γρ ελιές θρούμπες
  • 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις φακές μέχρι να χυλώσουν. Ρίχνουμε το μισό από το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τις φακές σε σουρωτήρι να στραγγίσουν και κρατάμε το ζουμί τους. Κόβουμε τα  κρεμμύδια σε στρογγυλές ροδέλες και τα ξανθαίνουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και τις ελιές και τις τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια. Τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και ξανθαίνουμε στο ίδιο λάδι το ρύζι. Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 4 φλυτζάνια περίπου ζουμί από φακές, το ρύζι και το υπόλοιπο αλάτι και το βράζουμε. Τέλος, ρίχνουμε και τις φακές. Όταν μαλακώσει το ρύζι και πιει το νερό του, σερβίρουμε το φαγητό σε πιατέλα και τοποθετούμε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τις ελιές από πάνω.
 
 
Σχετικές συνταγές
Κριθαράκι με φακές τσιγαριστές
Σαλάτα φακές με μήλα, φινόκιο και προσούτο
Φακές Σούπα
Φακές με γαλοπούλα και ντομάτα
Σούπα φακές
Σούπα φακές με καπνιστό σολομό
Σούπα φακές με κατίκι και πιπεριές
Σαλάτα φακές με ξερά φρούτα
Φακές με χαλούμι και κρίταμο
Ταλιολίνι με φακές και πεκορίνο
Πιλάφι με φακές και μανιτάρια
Σαλάτα με όσπρια “παλικάρια” (από την Κρήτη)
Πολυσπόρια με ρόκα και λιαστές ντομάτες
 
 
 
 
Σύνδεση / Νέος χρήστης
 
 
Μην ξεχνάμε να τα συνδυάζουμε με καρότα, ντομάτες και πιπεριές και να τα συνοδεύουμε με λευκό κρασί. Καλό είναι να κλείνουμε το γεύμα με ένα πορτοκάλι.