|
|
Υλικά:
- 500 γρ. Φασόλια Γίγαντες Ελέφαντες
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη ντομάτα ή 1 φλιτζάνι φρέσκιας σάλτσας ντομάτα
- Μαϊντανός
- Αλάτι, κόκκινο πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα φασόλια για 10-12 ώρες. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν για περίπου 1 με 1 ½ ώρα . Στο τέλος φροντίζουμε να μην είναι στεγνά αλλά να κρατάνε τα υγρά τους. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κόβουμε τα 3 κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τη ντομάτα (ή την φρέσκια σάλτσα), τον μαϊντανό, το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι και την ρίγανη. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για 3 με 4 λεπτά. Απλώνουμε τα φασόλια σε ταψί, τα περιχύνουμε με την σάλτσα και τα ανακατεύουμε ελαφρά. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου και στους 200 βαθμούς.
|
|
